Langsung ke konten utama

Kamis, 22 Februari 2018, Sop Saudara and Pallu Ce'la

     Waduhhh, kyaknya kali ini seruh sayang kalu kalian lewatkan, karna menunya sanagat enak lohh. Sop Saudara and Pallu Ce'la menu untuk hari ini, baiklah marilah kita membuat sajian sopnya :
  SOP SAUDARA
Bahan ;
- daging sapi
- paru
- lengkuas
- jahe
- daun jeruk
- serai
- garam
- pala
- kayu manis
- bawang merah
- bawang putih
- kemiri
- ketumbar (sangrai)
- kunyit
- bawang goreng
- daun bawang
Cara membuat ;
. Rebus daging sapi hingga matang terlebih dahulu.
. Goreng paru yang telah dimarinet (rendam) dengan bumbu.
. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar yang telah disangrai, dan kunyit.
. Tumis bahan yang telah dihaluskan tadi, kemudian campur bahan yang telah ditumis kedalam rebusan daging dan masukkan bahan-bahan lainnya seperti, lengkuas, serai, daun jeruk, jahe, garam, pala, dan kayu manis. Kecilkan apinya dan tunggu hingga semua bahan meresap kedalam daging
. Setelah semua bahan meresap, siapkan wadah sebagai tempat penyajiannya dan jangan lupa tambahkan paru yang telah digoreng. Agar lebih lezat taburi bawang goreng serta daun bawang diatasnya. Dijamin sop saudara kali ini lesat, tunggu apa lagi buat sekarang 😉😉



 PALLU CE'LA
Bahan ;
- fish stock
- ikan
- jeruk nipis
- garam
- ketumbar
- daun bawang
- bawang goreng
Cara membuat ;
. Pertama panaskan fish stock terlebih dahulu.
. Marinet (rendam) ikan yang telah dipotong kecil bersama garam, ketumbar, dan perasan jeruk nipis.
. Setelah direndam saute ikan hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatan.
. Siapkan wadah sebai tempat penyajiannya, sebelum itu masukkan terlebih dahulu ikan yang telah disaute tadi lalu fish stock yang telah dipanaskan, dan jangan lupa taburi daun bawang dan bawang goreng diatasnya. Dan pallu ce'la siap disajikan.....


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

20 FEBRUARI 2018, BIKA AMBON DAN BUBUH INJIN

     Baiklah, karena kemarin saya telah memberi tau bagaimana membuat bika ambon, maka kali ini saya cuma jelaskan sedikit tentang bika ambon, apasih itu bika ambon? Bika ambon adalah salah satu cake  Khas yang berasal dari Medan Sumatera Utara. Umumnya bika ambon diproduksi dengan rasa pandan, tapi jangan sedih jika kalian tidak suka dengan rasa pandan kalian bisa memodifikasinya dengan rasa lain seperti keju,coklat ataupun durian.      Jika kalian memotong bika ambon maka akan terlihat seperti sarang lebah atau sarang semut yang mempunyai rongga-rongga di tengahnya, itu dikarenakan dalam penbuatan bika ambon kita menggunakan pengembang (yest). Dan itulah sedikit informasi dari saya tentang Bika Ambon, semoga bermanfaat yaaa... Bubuh injin ??? Apasih itu bubuh injin....?? Marilah kita cari tau apa itu bubuh injin dan bagaimana cara membuatnya. Bubuh Injin  adalah nama lain dari bubur pulut hitam yang disajikan sebagai makanan penutup, b...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

08 Maret 2018 EQUPMENT/UTENSIL

Hammer Alat ini berfungsi untuk menghancurkan bahan makan yang diinginkan. Plate Knaif Alat ini berbentuk seperti pisau tapi tidak tajam, krena fungsinya cuma untuk mencampur cat warna ataupun meratakan cream pada pembuatan kue Pisau Roti Berfungsi untuk memotong roti.
Posting Komentar
Baca selengkapnya

LOCAL FOOD

PALEKKO Nasu Palekko adalah salah satu kuliner khas suku Bugis yang terbuat dari Daging Bebek yang dipotong-potong kecil seperti dicincang, atau disebut Daging Bebek Cincang. Dimana dalam proses pembuatannya, daging bebek yang sudah disembelih dan dikuliti serta dicincang lalu dicuci bersih. Kemudian diberi cuka atau jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis-nya. Adapun bumbu-nya terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, sereh , garam, bumbu rempah-rempah lainnya serta cuka,. Biasanya, cuka yang digunakan adalah cuka yang terbuat dari mangga muda. Cuka dan bawang putih atau jeruk nipis biasanya digunakan juga untuk menghilangkan bau amis pada daging. Kemudian bumbu tersebut di giling halus lalu dicampur potongan daging bebek sebelum dimasukkan kedalam penggorengan yang kemudian diaduk hingga matang untuk disajikan. Nasu Palekko umumnya memiliki rasa yang cukup pedas dan bisa membuat merah telinga serta mempunyai aroma tersendiri karena menggunakan minyak goreng yang be...
Posting Komentar
Baca selengkapnya