Langsung ke konten utama

MID PRAKTEK

     Halo teman, hari ini adalah MIT TEST PRAKTEK buat kelompok saya, dan menu untuk hari ini Continental Buffet. Dalam aturan mit praktek kali ini, kelompok yang mendapat giliran mit, akan menjadi supervisor(penanggung jawab) dan yang akan menjadi anggota yaitu kelompok lain. Menjadi supervisor bukanlah hal yang mudah, karena tanggung jababnya besar, jika terjadi kesalahan ataupun timbul masalah maka supervisorlah yang akan betanggung jawab, dan kali ini kelompokku dilatih untuk menjadi supervisor.
     Dalam kelompok saya terdiri dari 7 orang, dan masing-masing mempunyai tugas. Saya sendiri bertugas bertanggung jawab menyediakan hidangan Sup, ada dua macam sup yang harus readi sebelum jam 10.00 yaitu Shrimp Bisque dan Pumpkin Soup. Dan Alhamdulillah semua berjalan lancar berkat kerjasama teman-teman yang baik.

Shrimp Bisque


Pumpkin Soup

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

08 Maret 2018 EQUPMENT/UTENSIL

Hammer Alat ini berfungsi untuk menghancurkan bahan makan yang diinginkan. Plate Knaif Alat ini berbentuk seperti pisau tapi tidak tajam, krena fungsinya cuma untuk mencampur cat warna ataupun meratakan cream pada pembuatan kue Pisau Roti Berfungsi untuk memotong roti.
Posting Komentar
Baca selengkapnya

08 Maret 201, KONRO BAKAR

     Hy sahabat, menu hari ini yaitu Konro Bakar yang berasal dari Makassar. Konro bakar sendiri menggunakan bahan dasar iga sapi, yang nantinya lumuri sauce kacang di atasnya sehingga menamba cita rasa dan nilai gizi dari konro bakar itu sendiri, dalam penyajiannya tulang dan daging masih menyatu dan itu adalah ciri khas tersendiri dari konro bakar.      Konro bakar sangat populer di Makassar, karena rasanya yang lezat dan bumbunya yang relatif kuat. Dalam pembuatan konro bakar menggunakan waktu yang cukup lama, karena mempunyai beberapa tahapan diantaranya, iga sapi yang telah dipotong akan ditaburi bawang putih cincang dan didiamkan kurang lebih dua jam, kemudian dimasak bersama bumbunya hingga dangingnya empuk dan bumbunya betul-betul meresap kedalam iga sapi, dan tahap selanjutnya pembakaran agar iga sapinya kelihatan kering. Dan perlu sahabat ketahui salah satu bahan bumbu yang menyebabkan konro bakar berwarna gelap yaitu kluwek /kloak, yang meman...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

07 Maret 2018

Hy teman, sahabat, saudaraku... Hari ini saya akan berikan sedikit kepada kalian tentang apa itu perkedel kentang, ikan cuka , dan soto padang . -PERKADEL KENTANG      Istilah perkedel berasal dari Bahasa Belanda " frikadel"  tidak heran jika masakan ini ada juga di Belanda karena Belanda pernah menjaja kita. Di Belanda membuat perkedel menggunakan bahan baku daging cincang, sedangkan di Indonesia menggunakan kentang.  * Cara membuat perkadel kentang : 1. Potong kentang terlebih dahulu, goreng hingga empuk, 2. Haluskan bumbuh putih, 3. Haluskan kentang yang telah digoreng, 4. Berikan garam dan selada sesuai selera, 5. Campur hingga rata, 6. Bentuk sesuai selera yang diinginkan, 7. Celupkan terlebih dahulu kedalam kocokan telur dan goreng hingga matang, 8. Perkedel kentang siap disajikan 😊😊  Perkadel kentang -IKAN CUKA Ikan Cuka atau Ikan Cuko ini berasal dari Padang, yang menggunakan ikan sisiak  sejenis ikan tuna kecil yang terda...
Posting Komentar
Baca selengkapnya