Langsung ke konten utama

05 Maret 2018, INCAS

     Waduhh, kyaknya lama tidak jumapa nih para sahabat-sahabat pembaca. Baiklah, untuk melepas dahaga para sahabat pembacaku yang setia, pada kesempatan ini saya akan membagikan sedikit cerita tentang aktivitas saya sebagai supervisor di hari ini.
     Hari ini saya dijadwalkan untuk incas di kelas junior, oleh karena itu saya datang lebih cepat dibanding hari-hari sebelumnya, 07.25 saya telah di kampus dan karena itu pula teman-teman saya yang lain heran sekaligus kaget, karena saya datang cepat 😅😅...
maklumlah karena biasanya saya datang telat....
     Berhubung karena hari ini hari senin artinya cuman ada prepare untuk prodak besok, adapun menu untuk besok yaitu :
 *CHICKEN LIVER and HARB FATE,
 * CLAM CHOWDER,
 * SPAGHETTI BOLOGNESE,
 * BAKED CUSTARD TART, and
 *BRIOCHE
Adapun yang telah diprepare :





 Dan sisanya akan dilanjutkan besok sebagai finishing.
     Saat ini cuman itu yang bisa saya bagikan kepada sahabat pembaca, semoga bermanfaat😊😊

Komentar

Postingan populer dari blog ini

07 Maret 2018 UTENSIL/EQUPMENT

Mixer Alat ini umumnya berada di pastry/bakery, karena fungsinya untuk mengaduk adonan dalam skala sedikit. Dought Scrapes Alat ini berfungsi untuk memotong/mencakar adonan roti ataupun kue. Grater Alat ini biasanya disebut parut karena fungsinya untuk memotong/menghaluskan bahan tertentu, sesuai bentuk parutnya (karena parut ini mempunyai bermacam-macam bentuk mata)

07 Maret 2018

Hy teman, sahabat, saudaraku... Hari ini saya akan berikan sedikit kepada kalian tentang apa itu perkedel kentang, ikan cuka , dan soto padang . -PERKADEL KENTANG      Istilah perkedel berasal dari Bahasa Belanda " frikadel"  tidak heran jika masakan ini ada juga di Belanda karena Belanda pernah menjaja kita. Di Belanda membuat perkedel menggunakan bahan baku daging cincang, sedangkan di Indonesia menggunakan kentang.  * Cara membuat perkadel kentang : 1. Potong kentang terlebih dahulu, goreng hingga empuk, 2. Haluskan bumbuh putih, 3. Haluskan kentang yang telah digoreng, 4. Berikan garam dan selada sesuai selera, 5. Campur hingga rata, 6. Bentuk sesuai selera yang diinginkan, 7. Celupkan terlebih dahulu kedalam kocokan telur dan goreng hingga matang, 8. Perkedel kentang siap disajikan 😊😊  Perkadel kentang -IKAN CUKA Ikan Cuka atau Ikan Cuko ini berasal dari Padang, yang menggunakan ikan sisiak  sejenis ikan tuna kecil yang terda...

Equpment/Utensil 06 Maret 2018

Salamander Adapun fungsinya untuk memanaskan makanan dan sering juga digunakan untuk melelehkan keju/mozzarella Ice Cream Maker Alat ini berfungsi untuk membuat es krim Sheet Pan Atau biasanya kita sebut loyang, alat ini berfungsi sebagai pengala ataupun wadah untuk memanggang ke dalam oven.