Langsung ke konten utama

MID PRAKTEK

     Halo teman, hari ini adalah MIT TEST PRAKTEK buat kelompok saya, dan menu untuk hari ini Continental Buffet. Dalam aturan mit praktek kali ini, kelompok yang mendapat giliran mit, akan menjadi supervisor(penanggung jawab) dan yang akan menjadi anggota yaitu kelompok lain. Menjadi supervisor bukanlah hal yang mudah, karena tanggung jababnya besar, jika terjadi kesalahan ataupun timbul masalah maka supervisorlah yang akan betanggung jawab, dan kali ini kelompokku dilatih untuk menjadi supervisor.
     Dalam kelompok saya terdiri dari 7 orang, dan masing-masing mempunyai tugas. Saya sendiri bertugas bertanggung jawab menyediakan hidangan Sup, ada dua macam sup yang harus readi sebelum jam 10.00 yaitu Shrimp Bisque dan Pumpkin Soup. Dan Alhamdulillah semua berjalan lancar berkat kerjasama teman-teman yang baik.

Shrimp Bisque


Pumpkin Soup

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

INGREDIENTS

  1. BAWANG BOMBAY   Nah, bawang bombay juga termasuk ke dalam jenis bawang yang paling sering kita pakai untuk memasak. Dibanding bawang merah, bawang bombay memiliki ukuran yang jauh lebih lebih besar dengan bentuk agak lonjong. Bawang bombay dibungkus oleh cangkang lunak berwarna cokelat tua.      Umbi bawang bombay berwarna putih kekuningan dengan diameter yang tebal. Olahan populer dari bawang bombay adalah onion ring. Tapi bawang bombay juga sering digunakan untuk menumis atau disajikan mentah dalam salad karena rasanya yang cenderung manis. 2. MOSTER/MUSTART      Moster atau mustar (Belanda mosterd;Inggris mustard) adalah salah satu rempah-rempah yang berasal dari biji tanaman sesawi(beberapa jenis Brassica dan Sinapis) yang dihaluskan, sebelum diencerkan dengan air dan ditambah bahan-bahan lain. Rempah ini memiliki rasa agak pedas dan agak menyengat dilidah dan langit-langit mulut yang agak mirip dengan wasabi. Moster telah...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

20 Maret 2018 EQUPMENT/UTENSIL

Lazi Susan Lazi susan/meja putar ini memudahkan kita untuk menghias ataupun memberi garnis pada kue. Carfing Fork Alat ini berfungsi untuk membalik daging pada saat dimasak/dipanggang dan bisa juga digunakan untuk menahan daging pada saat dipotong. Piping Bag Alat ini digunakan untuk membuat spuit adonan.
Posting Komentar
Baca selengkapnya

07 Maret 2018

Hy teman, sahabat, saudaraku... Hari ini saya akan berikan sedikit kepada kalian tentang apa itu perkedel kentang, ikan cuka , dan soto padang . -PERKADEL KENTANG      Istilah perkedel berasal dari Bahasa Belanda " frikadel"  tidak heran jika masakan ini ada juga di Belanda karena Belanda pernah menjaja kita. Di Belanda membuat perkedel menggunakan bahan baku daging cincang, sedangkan di Indonesia menggunakan kentang.  * Cara membuat perkadel kentang : 1. Potong kentang terlebih dahulu, goreng hingga empuk, 2. Haluskan bumbuh putih, 3. Haluskan kentang yang telah digoreng, 4. Berikan garam dan selada sesuai selera, 5. Campur hingga rata, 6. Bentuk sesuai selera yang diinginkan, 7. Celupkan terlebih dahulu kedalam kocokan telur dan goreng hingga matang, 8. Perkedel kentang siap disajikan 😊😊  Perkadel kentang -IKAN CUKA Ikan Cuka atau Ikan Cuko ini berasal dari Padang, yang menggunakan ikan sisiak  sejenis ikan tuna kecil yang terda...
Posting Komentar
Baca selengkapnya